Recette bernache du Canada

[Jeune chasseur 59]

Bonsoir a tous,

après une bonne journée de chasse, me voila avec une belle bernache du canada, mais je ne sais pas du tout comment la cuisiner ?! J'ai entendu parler de rillettes, également de paté, si vous avez des idée, ou des recettes même, faite moi signe!



Merci de votre aide

[doal]

Comme un canard aux navets délicieux et tendre ,contrairement à ce que l'on dit

[Alain Aubert]

@doal wrote:Comme un canard aux navets délicieux et tendre ,contrairement à ce que l'on dit



Peut être a condition de tomber, sur une bernache pas trop vieille.

C'est un oiseau qui est réputé pour avoir une grande longévité ... peut être moins maintenant qu'elles vont être chassées.

[galochon]

Bonsoir,

Pourquoi pas en civet ?... tapes civet d'oie sur google Jeune Chasseur il y a plein de recettes, une spécialement pour bernache du Canada

Cordialement,



galochon

[doal]

@Alain Aubert wrote:@doal wrote:Comme un canard aux navets délicieux et tendre ,contrairement à ce que l'on dit



Peut être a condition de tomber, sur une bernache pas trop vieille.

C'est un oiseau qui est réputé pour avoir une grande longévité ... peut être moins maintenant qu'elles vont être chassées.



Peut être, si à condition etc etc .



Bref si c'est une vieille si vous savez la reconnaitre ??,en rillete,ou en Polchevech plat typique de ma région et délicieux

[Alain Aubert]

@doal wrote:@Alain Aubert wrote:@doal wrote:Comme un canard aux navets délicieux et tendre ,contrairement à ce que l'on dit



Peut être a condition de tomber, sur une bernache pas trop vieille.

C'est un oiseau qui est réputé pour avoir une grande longévité ... peut être moins maintenant qu'elles vont être chassées.



Peut être, si à condition etc etc .



Bref si c'est une vieille si vous savez la reconnaitre ??,en rillete,ou en Polchevech plat typique de ma région et délicieux



C'est sympa de nous vanter le Polchevech et nous dire que c'est délicieux.

Si tu nous en disait un peu plus sur ce plat, ce serait bien aussi !