Ma découverte post-chasse

[Acutish]

Salut à tous les passionnés de chasse et de bonne chère !
De retour d'une sortie en forêt, j'ai eu envie de tester une nouvelle approche pour un plat simple mais réconfortant. Plutôt que la traditionnelle farine de blé, j'ai utilisé de la farine de riz pour lier une sauce. Le résultat ? Une texture super légère et une digestibilité top. J'ai été agréablement surpris, et ça ouvre des perspectives pour de futures recettes. Si vous avez l'occasion d'en acheter ou d'expérimenter avec, je vous le conseille. C'était un vrai plaisir après l'effort !
Et vous, des découvertes culinaires récentes avec votre gibier ?