Forum Chasse Passion, 1er forum de chasse en France

bonjour a tous et a toutes



Recette pour 6 personnes - Préparation : 20 mn



Ingrédients

7 gousses d'ail

1 jaune d'œuf

1 citron

75cl d'huile d'olive



Préparation

Il s'agit de monter une mayonnaise à l'ail et à l'huile d'olive. Pour favoriser la bonne tenue de la mayonnaise, utilisez des ingrédients à température ambiante.

Épluchez les gousses d'ail, Otez-leur le germe si nécessaire et pilez-les. Ajoutez le jaune d'œuf et tournez au pilon en incorporant peu à peu 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sans cesser de tourner.

Toujours sans cesser de tourner, ajoutez une pincée de sel, une cuillère à café de jus de citron et une cuillère à soupe d'eau chaude.

Et poursuivez l'incorporation de l'huile d'olive peu à peu jusqu'à la fin.

Vous pouvez aussi utiliser les techniques modernes pour réussir votre aïoli : rien ne vous interdit de monter l'aïoli à l'aide de votre robot !

Servez cette mayonnaise en accompagnement d'un beau plateau de poisson blanc bouilli, des pommes de terre et carottes cuites à l'eau, du fenouil



bon appétit



amicalement

Salut



Alors la,tu me deçoit un peu

Du poisson blanc c'est de la morue salee que l-on sert

Carottes,chou fleur,haricots verts,oeufs,pomme de terre,escargots ou bulots ....et sieste apres le repas (sans madame...qui n'aime pas l'odeur de l'ail) u;1k u;1k

@DANNI 13 wrote:Salut



Alors la,tu me deçoit un peu

Du poisson blanc c'est de la morue salee que l-on sert

Carottes,chou fleur,haricots verts,oeufs,pomme de terre,escargots ou bulots ....et sieste apres le repas (sans madame...qui n'aime pas l'odeur de l'ail) u;1k u;1k

salut danni



oui je sais que c'est de la morue je me suis trompette désolé manque de concentration





amicalement

pis en plus tu peux utiliser d'autre poisson l'autre jour j'avais fait un lieu noir au cours bouillons mais il etait gros et il m'en restait bcp un petit aioli et hop froid avec une salade de patatte nouvelle