Forum Chasse Passion, 1er forum de chasse en France

Bonjour, a tous



Voilà je crée ce sujet afin que vous me disiez quelles recettes de gibiers vous avez déjà essayer de tester j'entends par là les recettes qui sortent des entiers battues et qui sont bien sur comestibles



Pour ma part c'était du sanglier au spéculoos et du chevreuil à la verveine, et récemment avec du basilic



Cordialement

Salut,

je pense que tu trouveras ICI pas mal de recettes t,1;op





serge

Cheeses burgers de canards sauvages...

Canards hachés en steak, pain maison, ketchup maison, tomme de savoie, salade, oignons confits, foie gras poelé.....le seul hamburger qui d'accorde bien avec un chateauneuf du pape....



Certains gibiers se prêtent bien à ce type de cuisine, et ça évite de faire du classique...trop lourd à mon goût (cuisine au vin etc...)

le sanglier melba, le lièvre belle hélène ...

le lièvre belle Hélène tu met de la glace avec cr1;az cr1;az

Trêve de plaisanteries vos recette ont l'air pas mal c'est vrai que c'est bien quelquefois de sortir des classiques moi même étant cuisinier de métier il faut toujours essayer de trouver des nouveautés