Faire sècher les cèpes?

[wxyz2]

Bonjour!



Bien moi je gratte les bolets avec un couteau pour faire tomber la terre.

Je les coupe en lamelles et les fait sécher sur du papier journal une

semaine environ en les tournant de temps en temps.

Puis je les range bien sec dans un carton recouvert d'un journal mais

pas fermé hermétiquement





Quand mon mari vient de m'en apporter, je prends ceux qui sont bien beaux

bien fermes, je les coupe en tranches les passe dans un oeuf battu salé poivré,

puis dans la panure.

Après je les passe à la poêle dans du beurre et les accompagne avec

une entrecôte grillée ou un bifteck voilà !



bon appétit