Pâté de chevreuil au piment d'espelette - besoin de conseils

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bonsoir les gars

petite recette de base pour le gibier en general

1 kg de gibier

1kg de poitrine ou gorge

500gr gras de lard

4 oignons

3 ou 4 pointe d ail

persil facultatif

2 œufs

1 ptit verre de d alcool



sel 4 c a cafe

poivre 2 ou 3 a c

faire revenir dans un bouillon de veau et volaille le gras de lard le melanger avec le reste de la terrine + de la crepine pour finir avec quelle que feuille de laurier a essayer s est super cuisson 2h 15 apres en aromate on peut faire se que l on veut chacun s est gout