lu,
HM, c'est pas la couenne qui est épaisse, c'est la couche de gras.
Web, t'est dure quand même, ton morceau de pointrine ne sera pas sec au moins!
Ta pas une photo de la barrière après la fente du sanglier, c'est a cet endrois que tu te rend le plus compte!
Mais la, c'est pas formidable, comme tu dis, vive le maïs!!
ps: ca me donne une idée, j'ai jamais essayé de faire de la rillette avec du sanglier car la viande est trop sèche, mais avec ca, ca doit passer!! lol