Réponse de l'énigme :
C'est un CAPRIER.................
Arbuste épineux dont les boutons de fleurs sont cueillis et mis dans le vinaigre pour donner ce gouteux codiment que sont les "câpres"
En provençal : "tapeno"
Les câpres entrent dans la composition de la tapenade avec des anchois et des olives noires ou vertes.
Les câpriers poussent dans des endroits parfaitement draînés (ils n'aiment pas l'eau) tas de caillous ou vieux murs de pierres sèches.....
Au bout de plusieurs années, on peut arriver à une plante de 50 cm sur 50 cm.
Celui qui et en photo est composé de tiges de 1,20 mètres environ qui ont repoussé sur un tronc qui a dû être coupé et qui fait entre 15 et 20 cm de diamètre........je vous laisse imaginer son âge !
J'en ai un dans un pot, qui doit faire 4 cm de haut et la tige principale fait "largement" 2mm de diamètre.....
Pour la récolte des boutons..... c'est pas demain !