Quel vin avec Gibier ?

[Gillou63500]

Bonjour,perso je mets du rouge(Bordeaux pas très chèr) dans la marinade pour le sanglier, la biche,le chevreuil et lapin.

Puis en civet.J'accompagne le tout d'un rouge (bourgogne,cote du rhone,Saint Esteph)supérieur, à boire avec modération lors de la dégustation.LOL

[phil83]

Il y a bien quelques regles à respecter mais surtout ne jamais oublier que boire un vin c'est avant tout se faire plaisir.Le plus important c'est d'ouvrir une bouteille qu'on a envie de boire.Perso j'ai un faible pour la Bourgogne mais je bois des vins des autres regions avec beaucoup de plaisir.Pour ce qui de trouver des prix raisonnables je vais regulierement dans les ventes aux encheres et il y a la possibilité de faire de bonnes affaires.