Affutage couteau BUCK

[SCHNUTZ]

Bonjour,

L'angle d'affûtage est fonction de l'utilisation, un couteau à "viande", un angle de 20° est bien. Pour un utilitaire, "gros travaux" jusqu'à 30°

On peut dire que suivant ce que l'on veut faire, l'angle varie de 15 à 30 degrés. Plus c'est fin, mieux ça coupe mais moins ça dure. Affûtage rasoir nécessite un affûtage fréquent.

[lefrancois]

Bonsoir à tous,

Michel 39 a raison,si tu as les moyens,le Tormek est un must,d'autant qu'il permet ,en achetant les dispositifs adéquats d'affûter à peu près tous,des outils de tour aux couteaux en passant par les lames de dégau.....et tout le reste.

Cordialement.