Forum Chasse Passion, 1er forum de chasse en France

<t>Et encore ... Une recette italienne, que je tiens de ma sour qui vit à Zocca !<br/> <br/> Les étourneaux préalablement plumés et vidés sont saisis à la poële, puis cuits, presque confit, dans un mélange de pommes, d'oignons et de crème, au four.<br/> <br/> Les moineaux subiessent le même sort !<b...

<t>Salut à tous,<br/> <br/> Je suis presque un petit vieux, du haut de mes 70 balais !<br/> <br/> Oui, les étourneaux, ça se mange ! Ma grand-mère nous les préparait, en période de vendanges. Elle les vidait, coupait les têtes, les ébouillantait, puis les pelait et les cuisait dans une sauteuse, ave...