@white hunter wrote:Eh bien, avec les nombreux kilogrammes de préparation, une version au four qui a vocation à être premium et consommée rapidement, et une version en bocaux partie pour 3 heures de stérilisation ... pour laquelle il ne semble pas qu'il y ait le moindre raté encore.
Ok, si tu constate que c'est un peu sec, tu peux toujours y incorporer de la gelée, ça permet quelques fois de rattraper le coup. J'entends Michel râler jusqu'ici, je viens de faire 6 kg de terrine (en bocaux)et j'ai passé deux gigues
la semaine prochaine ce sera sanglier.