qui veut des recettes de cuisine??

[bluebelton]

j'en ai quelques unes en réserve...qui sont mâtinés sud ouest-recettes de famille-et aménagements persos...

Le filet mignon aux trompettes de la mort par exemple...c'est la saison:



vous ramassez les trompettes, vous les brossez, et débarrassez des impuretés, ...ne pas les laver malheureux!!!

faire suer doucement 2 echalottes hachées dans un peu de beurre salé ou de graisse de canard...

cuire doucement à couvert les trompettes , en laissant réduire le jus.

quand c'est cuit(env.20mn)

mouiller avec soit du Pineau blanc ou plus fort une dose d'armagnac.

ajouter 250gr de crème fraiche et laisser réduire 3mn tout doux.

saler poiver...

garder au chaud.

couper en long le filet mignon et le faire rotir à la poele (couvert )

Quand c'est cuit mettez les morceaux de filet mignonavec les trompettes et ...hop servez chaud

bon appetit!!!