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ha oué quand même j'aimerais bien refaire des moutons mais je sais pas les découper c'était mon grand-père qui le faisait mais bonsalut mon ami le nordiste si tu veut je te donne des lecons pour le depecage a+
salut le tchit tu veut du debut ou tu la tuer ou quand tu as enlever la peau et que tu as fini d'enlever les abats et que tu est entrain de le suspendre dit moi tout et petit encart felicitation a mon autre ami BAYA +
salut il faut que le laisse secher une nuit entiere pour que la viande soit moins molle donc tu le suspend avec des crochets tete vers le bas et les 2 pattes arriere bien ecartes ,il te faut une "aiguille" ou si tu prefere une petite tige en fer mais le plus dur reste avenir ,il faut que tu cherche le debut de la moelle epiniere avec le couteau tu commence a cote de queue pour arriver a la moelle epiniere, le plus c'est de rentrer "l'aiguille dans le bon endroit ,pour savoir si tu est bien place il faut que ton aiguille ne sorte pas dans la viande .tu prend le" couperet ou la feuille"et tu essaie de taper avec le couperet contre l'aiguille et tu descend contre la moelle epiniere juqu' au cou et tu aurais ton agneau en 2 morceaux j'espere avoir ete clair n'hesite pas a demander a+