cuisine de cèpes

[jagd93]

en l'omelette baveuse

[sylsop]

moi je les fais dans une sauteuse !!! cela change de la poêle !

:deho:rs

[el manchego]

salut ,tu prend des gros cèpes ,bien en boule tu retire le pied que tu hache avec 2 echalotes a cela tu rajoute un pot de rillettes tu farcie les tètes de cèpes avec et tu enfournes ther 160° et ne rajouter pas de sel! ou autre façon prendre de la brandade a la plce des rillettes

[louis44]

fais les dans une petite casserole et vide dedans une demi-bouteille de cidre brut à 5°



je fais ça de temps à autre, ça change

[popey-77]

Salut,



Nous en mettons de temps à autre dans certains terrine (Palombe, Chevreuil, Sangliers,...) sinon en omelette, à la poêle avec des pommes de terre sauté, ou en soupe enfin (potage).

[louis44]

avec des patates vapeur, de la crème fraîche (un peu) et du persil (un peu aussi) ===> c'est pas mal non plus