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en fait non c'est pas utile que le blanc et le jaune se melange.
percer la coquille permet l'introduction de germe dans un milieu de culture riche ...et sans defense ( la culture de virus pour les vaccins de la grippe se fait sur oeufs!!!)
l'oeuf est colonisé et digerer par les bacteries et ....il pourrit.
en plus a moins que l'oisillon soit tres avancer , il ne survivra peu de temps apres la naissance.