En ce qui concerne les chiens d'arrêts, ils se divisent en races anglaises et continentales.
Grosso modo, on peut dire que les races anglaises sont réputées pour leur influx et leur ampltude de quête, les continentaux étant plus placides et plus court-quêtards (encore que certains continentaux ont un influx et une envergure que pourraient bien leur envier certains anglais)...
Plus le chien va loin, plus le dressage (rappel et fermeté d'arrêt) doit être nickel...
Il n'y a pas de différence majeure entre les deux races sur le dressage.
Il existe des anglais au dressage facile et des continentaux difficiles à canaliser ...et vice versa
Aprés, pour le choix, c'est une histoire de goût personnel... en n'oubliant pas qu'il existe des "grands canards" dans toutes les races, ainsi, hélas, que des laridons sans valeur....
D'où le choix d'un chiot LOF dans un élevage basé sur des lignées de travail, primées en compétitions officielles, ce qui limite au maximum le risque de tomber sur une vessie inutilisable....