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Oui effectivement j'ai moi même été surpris de le voir peler de la sorte, d'autant que je ne l'ai pas non plus traîner sur des km, quelques centaines tout au plus.
En tout cas il est très fin, j'ai eu la chance d'avoir une connaissance de passage, ancien boucher charcutier traiteur qui me l'a préparé comme il se doit.
Quand il y a un Auvergnat ça va, c'est quand il y en a plusieurs que ça se gâte ! (Brice Hortefeux) lol !!! Ouais, pas besoin d'un décamètre !! Hein ??