Forum Chasse Passion, 1er forum de chasse en France

bonjour si ca vous interesse j'ai neuf recette dont la bécasse au foie gras mais pas au pineau mais a l'armagnac

<t>Ragoût de canard au trois tomates<br/> <br/> pour 4 pers, 4 cuisse de canard,huile/beurre,1 pot de confiture de tomate verte,1 pot de tomate séchées,1 boite de tomate pelée ou tpmate fraiche,1 gousse d'ail,1 bouquet garni,3 càs de vinagre de tomate,1/4 e l de fond de veau lié,sel et poivre. Coupe...

<t>Canette à l'aligoté de Bourgogne<br/> <br/> pour 4 pers,1 canette coupée en 8 morceaux,100g de champignons de paris,125gr d'olive vertes,1 orange,3 brins de persil,MARINADE,150gr de poitrine fumée, 1 bouteille d'aligoté de bourgogne,2 c a s d'huile d'olive,1 gousse d'ail,1 oignon,1 clou de girofl...

<t>bonjour<br/> <br/> Le canard sauvage a une viande trés dur surtout les plus vieux surtout ne pas faire rotir c'est le meme principe qu'une vieille poule, les recettes les mieux adapter sont celle des sauces.<br/> <br/> CANARD SAUVAGE AU POIVRE VERT<br/> <br/> pour 4 pers, 1 canard sauvage,1 orang...

<t>salut<br/> <br/> ma réponse serais ca dépend de tes envies, sois tu peux naviguer sur le net sur certains site de cuisine sois tu peux la faire comme une cote de boeuf ( si il n'est pas trop dur avec une sauce marchand de vin ) sois en sauce pour l'attendrire sois mariné sois en terrine. j'ai pas...

bonjour,

je viens de lire ton message regarde sur mon blog tu as deux recettes pour la caille

http://ulricka.skyrock.com

<t>j'aimerais juste dire une petite chose je chasse sur une petite commune, par rapport a la chasse du sanglier. Messieurs et Mesdames non chasseur ou anti chasse certains mettent les chasseurs en avant par rapport a la chasse du sanglier mais ce que vous ne savez c'est que la fédération nous impose...