pate de blairie

Parce que l'après chasse c'est aussi préparer et cuisiner son gibier
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thomas80
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Message par thomas80 »

Slt tt le monde



Jaimerai réaliser du pate de blairie mais je nai pas de recette

pourriez vous m'éclairer svp?.

merci d'avance
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SCHNUTZ
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Message par SCHNUTZ »

Salut, un peu comme tous les pâtés, mais là il faudra écorcher ça évite déjà de plumer, car la peau donne de l'amertume. 1 part de gorge de porc 1 part de veau et 2 parts d'oiseau (qui peuvent être mélangés) sel poivre cognac, selon le gout oignon échalote.
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goonif
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Message par goonif »

bonsoir,BLAIRIE???????c'est quoi comme bestiole!merci
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tostaky
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Message par tostaky »

Le foulque macroule :D
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tostaky
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Message par tostaky »

C'est son petit nom dans le nord. Chez nous c'est une gueutte.
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goonif
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Message par goonif »

merci :)
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Red cloud
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Message par Red cloud »

Chez nous c'est "tirepassa" :wink:
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