Repas de Noël

Parce que l'après chasse c'est aussi préparer et cuisiner son gibier
Evelyne
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Message par Evelyne »

Bientôt Noël.....



On a parlé des cadeaux, mais j'aimerais bien des bonnes idées pour les menus....



Celui du réveillon et celui du jour de Noël....



Vous avez prévu quoi vous ?





Merci pour les infos :wink:
candide
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Message par candide »

Bonsoir,



Ha enfin un sujet plus neutre:



Moi j'ai les parents et beaux parents alors très classique pour Noël:



Foie gras

Huitres

Chapon farci et marrons

Brie

Buche glacée



Pour le réveillon, avec copains, on réfléchit un truc sûr : unlièvre ( le mien ) mais on sait pas encore comment ( suis preneur de recettes)



Bien amicalement
Tof
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Message par Tof »

ah, en voilà un sujet interressant!

généralement:

-foie gras ou saumon fumé

-viande (boeuf, sanglier.....)

-plateau de fromage digne de ce nom

-et enfin, tout sauf de la bûche :lol: ça change tout le temps



j'ai un souvenir ému du dernier repas de noël: un cuissot de bête rousse, qui a toujours eu du maïs dans son biberon et qui était d'une tendresse........zut, je bave encore!!



voili-voilou, poil au cou!

A+
jojo34
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Message par jojo34 »

hello tof...

si tu veux j'ai un bon..;HEU... non, deux ! bon gigots de bete rousse ... (tout petit ... ! :wink: :roll: )

par contre pas elevé au mais !!!! )

heu repas de noel et du reveillon .. tiens si pour une fois on faisait un truc du style .. un bouillon de poule !!

(chui gourmand ..mais rien que de savoir que je vais encore me BAFFRER comme un goret ... j'en ai la nausée... mais c'est bien là le probleme..meme avec la nausée, je mange pour quatres !! LOL !..



je me propose donc de vous donner une idée de digestif....



Alors en digestif : je dirais ..heu ... et pourquoi pas du citrate de bétaine ???!! LOL ! :roll:



Heu dis donc candide ..es tu bein sur que ce sujet est neutre ??? pas pour l'estomac en tous les cas... !!!

bon à plus tous

Olive
djmonster
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Message par djmonster »

Je fais noel le vendredi soir, samedi midi, samedi soir, dimanche midi et dimanche soir :lol:



Il va avoir une OIE au menu, un chapon, des cailles, un rosbeef, un roti de porc avec des entrées surprises :P et une buche glacé :lol:
emilielasolognote
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Message par emilielasolognote »

Salut Eve



Pour Noel cette année ca sera:

-un apperitif avec des toasts au caviar et du blinis avec du tarama



Le repas:

- des huitres et du fois gras

- du chapon aux marrons avec de la purée de celeri

- de la salade

- du fromage

- une buche au chocolat

- un café avec digestif

- et enfin le meilleur ====> des truffes au chocolat :wink:



Voila Eve :)

Amicalement

emilie
Evelyne
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Message par Evelyne »

Lu Pépette..... :lol:





Pour Noel cette année ca sera:

-un apperitif avec des toasts au caviar et du blinis avec du tarama







En parlant de blinis..........je te conseille

Une marinade dans du citron vert avec des graines de pavot

moitié saumon frais cru - moitié saumon fumé

le tout coupé en petits bouts

Mélanger de la crème fraîche-sel-poivre-vodka.

Puis blinis tiède - 1 couche de creme - 1 peu de mélange de saumon - 1 branchette d'aneth pour le décor......... hyper rapide et super bon !



Bon les hommes..........vous mangez tous à Mac Do ?
emilielasolognote
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Message par emilielasolognote »

Salut Eve





Merci pour cette petite recette je prends en note et je ten redirais des nouvelles si ca me convient.



Sinon pour l'aperitif j'aime bien manger des gougères mais c'est tres long a faire donc cette année je crois qu'il ny en aura pas .



voila



Amicalement

Emilie
niouf-niouf
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Message par niouf-niouf »

lu,

Pour moi, le réveillon, c'est chez la belle mère et si j'ai bien compris, c'est plateau de fruit de mer. Donc je ne devrai pas avoir la nausée cette fois! :wink:



Parcontre le jour de noêl, c'est chez moi et j'ai prévu

A midi (plustot 14 h :wink: ):

Petit tostes, réductions et le tralala!

huitre

escorgots

bouchée a la reine au ris de veau :D

trou lorrain

dinde sur un lit de maron et de petit légumes

plateau fromage, salade

buche

café et pousse 8)

le tout arosé de quelque bouteilles de vin et champagne, mais j'ai encore pas fait mon choix dans les vins!



Le soir:

pour le moment ce qui est sûr, c'est une tourte au grenouille!

Mais le reste est encore a définir avec la patronne :wink:



@+
yoyo
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Message par yoyo »

salut



pour le repas de noël



- apéro (avec modération :wink: )

- huitre

- foie gras

- saumon et/ou escargot

- cerf ou sanglier

avec garniture de légumes (pomme de terre, marron, haricot vert)

- salade

- fromage

- dessert

- cafe et champagne



et le tout arrosé de vin blanc et rouge



voila, classique mais j'aime bien

a+

yoyo
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