recette de poule faisanne

[la passee]

Chasseresses, Chasseurs,



Si vous êtes intéressés, j'ai une recette sympa pour cuisiner la poule faisanne à +

[jojo78]

ben oui la passée, n'hésite pas !!



et comme je n'ai pas eu l'occasion, bienvenue à toi sur Chasse Passion

[Weimar_de_Luxe]

Salut "la passée"



J'en ai 2 dans le congelo, donc si tu souhaites nous faire partager ta recette, volontier...



A+

[chak]

salut



sa minteresse osi.

[la passee]

Désolée pour le retard, voici la recette;



Blanquette de poule faisane



Pour 4 à 6 personnes : poules découpées.

- frotter les morceaux avec un citron, saler et poivrer

- Faire dorer les morceaux de poule sur toutes les faces

- déglacer avec du vin JAUNE DU JURA (c'est un vin spécial de très

grande garde il faut compter aux alentours de 20 € la bouteille de 62 ou

63 cl) pour déglacer il faut environ 20 cl de vin jaune, ensuite il faut

faire réduire de moitié, puis incorporer soit des morilles, soit des girolles

puis 20 cl de crème fraiche;

- laisser mijoter env. 10 mn jusqu'à ce que la sauce prenne une consis-

tance veloutée.

- parsemer de pesil ou de cerfeuil finement découpé.



Accompagnement : gratin d'endives



BON APPETIT A bientôt. SVP faites moi savoir si vous avez aimé.

[la passee]

Non, car c'est là, la réussite du plat. Et de toute façon, il faut bien sûr

savourer le plat avec ce vin tout à fait spécial.



A chaque fois, que je fais cette recette, elle est très appréciée.

[tartarin75]

@Gilles wrote:Bonsoir,



C'est du vin de paille dont tu parles??, car si tel est le cas , je préfère me le jeter dans le groin que de déglacer les sucs de cuisson avec ....



Le vin jaune et le vin de paille sont bien deux vins différents, mais j'accepte bien volontier de gouter les deux de temps à autres



@+

[Perdigau13]

et meme pas forcément..." de temps à autres..."...... 8)

[Perdigau13]

Je parle pas pour moi 8)



Je suis la modération personifié 8) 8)

[djama]

et si on peut pas mettre du vin ,y a t-il une autre solution