quel vin pour la bécasse

[Tof]

@maurice wrote:Je crois que notre jeune ami a de quoi s'occuper

Quant à Maurice, demain 11h, il débranche les tél, et rentre en "religion".

Entendez par là qu'il prépare un repas du tonnerre de Dieu, à se péter la sous-ventrière , période des truffes oblige (plus que deux, trois semaines, et .... 9 mois ensuite d'attente).

Un rosini est obligatoire : chevreuil de montagne, rehaussé de foie gras poëlé préparé par mes soins, généreusement "saupoudré" au dernier moment à la "mandoline" de tuber melanosporum du pays (pas loin, pas loin ) qu'il ne faut jamais faire cuire, mais déposer, fraîche, "cavé" de trois jours au plus, et toujours religieusement.

Le vin, déjà sorti de la cave, passera la nuit dans une pièce à 18 degrés, et sera porté à mon réveil dans la pièce où nous mangerons.

Je l'ouvrirai à 10 heures, le décanterai à 11h30.

Surtout pas d'apéro, un crime de lèse-palais dans ces cas là, une hérésie.

Nous commencerons donc de meute à mort, un foie gras frais maison,

directement suivi de la damnation plus haut citée : le rossini façon maurice.

Le fromage qui suivra fera un clin d'oeil à un de mes héros. Oui un seul, car c'est ainsi qu'on peut l'apprécier : un brillat savarin, qui se marie parfaitement avec la melano et que j'aurai donc finement orné de lamelles de truffes.

Si le soir je poste ici , ne tenez pas compte de ce que je vous dirai. Il y a des moments où il est bon de ne plus avoir tout son bon sens.

Et je dirais toujours : à moins que la "faculté" ne lui en ait donné l'ordre, méfiez-vous toujours d'un homme qui ne sait pas manger.

Bon appétit à tous

Maurice



je n'aurais qu'un seul commentaire: Maurice, tu es cruel!

[Benoit]

J'ai demandé à un caviste de Nîmes qui en avait....... il a pas pu en avoir cette année

[popey-77]

Salut,



Pour le domaines de la mordoré je connais assez bien leurs produit d'ailleurs:



Moi j'ai dans ma caves du Lirac blanc en 98 et du Rouge Reine des bois en 2001 et franchement mon préféré entre c'est la Reine des bois:



Ps: voiçi une preuve:



Qui est qui ?



sinon je vous rappelle:

Lien en direction du topic: Vos Vins

[tartarin75]

@popey-77 wrote:

Qui est qui ?





Moi j'ai une idée...



Putain d'ailleurs jl'ai pas cette photo!!!



@+

[popey-77]

Moi j'ai les photos et xox à la nappe

[tarzan]

merci pour les renseignements les amis

voila les vins que j'ai choisi pour le festin de demain

cote de rhone,vin rouge crozes hermitage(agriculture biologique,conseil de mon caviste) prix 13 euros

chateau neuf prix 33 euros

a ce prix j'esper qu'on va se régaler

[tarzan]

oups,merci scolo pour les prix au carton mais moi je ne tue que 3a 4 bécasse par an alors tous ce vin pour si peu d'oisaux tu me comprend hein

pour toi c'est au carton sa c'est sur

[popey-77]

@scolopax wrote:@Benoît wrote:J'ai demandé à un caviste de Nîmes qui en avait....... il a pas pu en avoir cette année



J'ai recupere les tarifs en passant samedi J'ai pris 3 cartons de "reine des bois" en Lirac rouge de 2005 ,ca m'a coute 14,50 €/bouteille pour 36

bouteilles .le prix est degressifjusqu'a concurrence de 48 bouteilles et plus

c'est 15,27 € port compris si tu te les fais expedier



C'est 14,50 € la bouteille prise a la cave .



Si tu as une adresse mail je te scanne les tarifs actuels et la disponibilite des crus



Il m'a promis de me reserver un carton de "reine des bois" en chateauneuf en rouge 2005 8) Ca sera disponible mi-mars



Pour la "plume du peintre" ca se corse 85,00€ la bouteille et l'achat est limite a 1 bouteille Cuvee 2003 .

88,00€ expediee .



En même temps si tu pouvais te renseigné sur les livraisons ou connaître leurs détaillants sur la région parisienne.



Car j’aurais voulu acheter des chateauneuf mais je n'en trouve pas en magasin de plus il est impossible de connaître leurs prix.

Mais voila, je leur ai envoyé un mail qui est resté sans réponse.



Adepte du mordoré, je me suis dit qu’il avait des problèmes informatiques et continue à acheter la reine des bois mais j’avoue que je me laisserai bien tenté sur un chateauneuf ou autre.



Merçi d'avance

[Tof]

j'ai adoré ce vin!

ma nappe un peu moins...



hihi!

tu ressort les dossiers popey!!

[Betasse]

Salut.

Jeudi dernier j'ai invité 4 collègues à manger les bécasses à la broche.

On a bu , entr'autre, un chateauneuf du domaine de la mordorée.

C'est vrai qu'il est excellent, mais je trouve son prix exagéré.

Le collègue qui l'avait apporté, l'avait payé 28 €.

Un autre collègue en a acheté hier à Tavel au prix de 34 ou 35 €.

(La bouteille, pas le carton!)



Je pense que pour moins cher, on trouve des chateauneufs qui sont, pour moi, équivalents.

C'est sûr qu'il ne faut rien espérer du même niveau au dessous de 20 €,

mais pour un futur retaité comme moi, la différence est appréciable.

A+